گوردون رمزی gordon ramsay سرآشپز مشهور اسکاتلندی است که رستوران‌هایی را در سرتاسر جهان افتتاح کرده و برنامه‌های تلویزیونی سرآشپز برتر را هم اجرا کرده است.
گوردون رمزی یک سرآشپز مشهور و تلویزیونی است که در حوزه آشپزی فعالیت می کند و متولد ۸ نوامبر ۱۹۶۶ در جنوب یورک‌شایر انگلستان است و گوردون رمزی در سراسر جهان به عنوان یکی از سرآشپزان برجسته و معروف شناخته می شود و در برنامه های تلویزیونی مختلف حضور داشته است و یکی از معروف ترین سرآشپز های چند دهه اخیر دنیا و صاحب حدود ۵۰ رستوران مطرح دنیاست و رستوران های گردون رمزی در تمام دنیا از جمله کشور بریتانیا و کشور های مختلف اروپایی امریکای شمالی و حتی کشور های آسیایی مثل امارات ، ژاپن ، قطر و یا استرالیا هم وجود دارند و به رستوران های او مجموعاً ۱۶ستاره میچلین اهدا شده که اکنون دارای ۷ عدد از آنهاست و رستوران اصلی او رستوران گوردون رمزی در چلسی لندن از سال ۲۰۰۱ تا کنون ۳ ستاره میچلین دریافت کرده است.
شهرت رمزی در اجرای برنامه های تلویزیونی در مورد رقابت های آشپزی و مواد غذایی مانند مجموعه سریال های انگلیسی آشپزخانه جهنمی و کلمه F و کابوس های آشپزخانه ای رمزی به همراه نسخه های آمریکایی آشپزخانه جهنمی و کابوس های آشپزخانه ای رمزی و استاد آشپز و استاد آشپز نوجوان و هتل جهنم می باشد و در سال ۲۰۱۵ فوربس نام او را به دلیل دریافت درآمد ۶۰ میلیون دلاری در یکسال اخیر در لیست پر درآمد ترین افراد مشهور جهان در رتبه ۲۱ قرار داد.
یوتیوب گوردون رمزی یک کانال رسمی در پلتفرم یوتیوب است که توسط گوردون رمزی و تیم او برای به اشتراک گذاشتن محتوا های مرتبط با آشپزی و غذا ایجاد شده است و این کانال بیشتر به طبخ و آموزش دستور های غذایی مختلف تمرکز دارد و محتوای آن شامل ویدیو های آشپزی و راهنما ها و نکات و ترفند های آشپزی و مسابقات آشپزی است.
در ویدیو های خود گوردون رمزی به صورت زنده غذا های مختلف را طبخ می کند و نکات و ترفند های خود را در آشپزی با بینندگان به اشتراک می گذارد و او به طور معمول از محصولات تازه و اجزای باکیفیت برای طبخ استفاده می کند و روش های پیچیده و لذیذی را برای طبخ غذا ها نشان می دهد و بر آموزش آشپزی گوردون رمزی در ویدیو های خود از تجربیات و سفر های خود هم به تصویر می کشد و او به جا های مختلف سفر می کند و غذا های محلی را می تواند تجربه کند و با بینندگان خود به اشتراک بگذارد.
کانال یوتیوب گوردون رمزی بسیار محبوب است و میلیون ها نفر از طریق این کانال به آشپزی و غذا های او علاقه‌مند هستند و او با استفاده از استعداد و شخصیت قوی خود توانسته است جمعیت بزرگی از طرفداران را به خود جذب کند و یک مشترک پایه ای در یوتیوب داشته باشد.
رمزی دوران کودکی بسیار سختی را سپری کرده است و او که پدری بسار خشن و تند خو داشت و در سن ۱۶ سالگی خانه را به همراه خواهرش برای داشتن زندگی بهتر ترک کرد و رمزی همانند بسیاری از هم سالانش در سن ۱۰ سالگی به سمت فوتبال کشیده شد و در این زمینه بسیار پیشرفت کرد تا جایی که در سن ۱۲ سالگی در مسابقات محلی تیم خود حضور داشت و او بعد ها مدعی شد که در تیم اصلی گلاسکورنجرز و در چند بازی تدارکاتی حضور داشته است و اما دوران فوتبالی بودن او زمان زیادی به طول نینجامید و به دلیل مصدومیت شدید در ناحیه زانو فوتبال را برای همیشه کنار گذاشت.
گوردون رمزی در سن ۱۹ سالگی در يک تصميم ناگهانی كه خودش از آن به عنوان يک اتفاق ياد ميی کند و برای آموختن مديريت هتلداری در يک کالج محلی ثبت نام کرد و پس از پايان دوره آموزشی ۲ سال سخت را در رستوران هارويز گذراند و سپس به فرانسه رفت و چند سالی را در هتل ها و رستوران های لوکس درجه يک پاريس و منطقه توريستی آلپ زير نظر سرآشپز های مشهوری مثل آلبرت روكس و گای ساووی کار کرد و در سال ۱۹۹۳ با عنوان سرآشپزی به بریتانیا بازگشت.
فردی که پیشنهاد سرآشپزی را به همراه ۱۰ درصد از سود رستوران را به او پیشنهاد کرد و نام اولین رستوران او بادمجان بود که اولین ستاره میشیلین را برای او به ارمغان آورد و در مدت بسيار کمی رستوران های او در سراسر اروپا ، آمريکا ، استراليا ، کانادا ، ژاپن و خاورميانه آغاز به کار کردند.
رستوران سه ستاره گوردون رمزی در کلاریچ لندن جزو ۱۰ رستوران برتر جهان است و اگر کسی بتواند یکی از سیزده میز این رستوران را برای خود و خانواده اش رزرو کند و این رستوران همیشه پر از مشتری است و افراد زیادی پشت در و در خیابان منتظر خالی شدن میز هستند و در حقیقت این رستوران همیشه سه برابر ظرفیت واقعی خود میز رزرو می کند و بره آغشته به آرد ذرت و خوراک کبوتر از پرطرفدار ترین غذا های منوی این رستوران هستند و گران ترین غذای این رستوران خرچنگ دراز و راویولی و توت فرنگی همراه با سوپ گل است.
اما شهرت گوردن رمزی فقط به خاطر رستوران هایش و بلکه به دلیل برنامه های موفق تلویزیونی او است و اولين حضور رمزی در برنامه های تلويزيونی در سال ۱۹۹۸ و در برنامه نقطه جوش بود و شخصيت آتشين مزاج و بداخلاق و هميشه عصبانی او باعث تمايزش با بقيه شخصيت های تلويزيونی هم رده او است و رمزی در برنامه های متعدد و پرطرفداری مانند آشپزخانه جهنمي و کابوس های آشپزخانه رمزی با فرياد کشيدن بر سر شرکت کنندگان که گاه از چهره های معروف هنری و ورزشی بوده اند و پرتاب ظروف به سمت آنها و اخراجشان در حضور دوربين باعث شد تا بينندگان عادی تصويری متفاوت و نزديک‌تر به واقعيت را از فعاليت در يک آشپزخانه صنعتی ببينند و تندخويی رمزی فقط به برنامه های تلويزيونی ختم نميی شود و او يک بار آدريان گيل از منتقدان معروف غذايی را به دليل آنچه توهين به غذا از رستورانش بيرون کرد و رمزی سرآشپز از سال ۹۸ که اولين رستورانش را تأسيس کرد تا به حال بيش از ۸۵ درصد نيرو های مشغول به کارش را حفظ کرده است.
این سرآشپز بلند قد اسکاتلندی با وجود اخلاق تند و آتشین مزاجش در مجامع عمومی بسیار خجالتی است و او با همسر و ۴ فرزندش در انگلستان سکونت دارد و از طریق شرکتش رمزی هلدینگ که سهم او در آن حدود ۸۰ میلیون پوند است و در زمینه رستوران داری و مشاوره و مطبوعات فعالیت دارد و در امور خیریه مرتبط با کودکان بی سرپرست و ایدز و دیگر فعالیت های انسان دوستانه بسیار فعال است.
رمزی از سال ۱۹۹۶ تاکنون ۲۱ کتاب در زمينه آشپزی منتشر کرده و در بيش از ۲۰ برنامه و مسابقه تلويزيونی حضور داشته و به خاطر آنها به جوايز متعدد و با ارزشی مانند جايزه هنری بفتا دست پيدا کرده است و رستوران های او به مدت ۸ سال از سوی مردم به عنوان بهترين رستوران انتخاب شده اند و نام گوردون رمزی در تالار مشاهير آشپزي هم ثبت شده است.
گوردون رمزی با دارایی بیش از ۳۸ میلیون دلار و لقب ثروتمند ترین آشپز جهان به انتخاب نشریه فوربس را دارا است و رمزی ۴۵ ساله سرآشپز سه ستاره اسکاتلندی تبار است که اکنون رستوران هایی در چهار گوشه جهان را اداره می كند و بیش از ۲۰ جلد کتاب بوده و چهره ای سرشناس در برنامه های تلویزیونی آشپزی است.
برنامه تلویزیونی کابوس های آشپزخانه یکی از شناخته شده ترین آثار و با حضور این سرآشپز همه فن حریف است و او در این برنامه رستوران های ورشکسته را به کسب و کار های نمونه و موفق تبدیل می کند و گوردون رمزی در دنیای رقابتی و رنگارنگ و پرزرق و برق آشپزی چهره ای بی رقیب و نامدار است و آشپزی که بیشتر از آنکه به خاطر رستوران های متعدد و افتخار های بسیارش در صنعت آشپزی معروف باشد و به دلیل رویکرد کاری منحصربه فرد خود شناخته شده است.
سرآشپزی که لقب افسونگر آشپزخانه را به یدک می کشد و سرآشپزی ماهر که در نوجوانی به سراغ فوتبال رفت و در آن به سرعت پیشرفت کرد و در تیم جوانان گلاسکو رنجرز پذیرفته شد و اما در نهایت با مصدومیت شدید و دوران فوتبالی خود را آغاز نکرده به پایان رساند و کفش ها را آویخت و او ۱۹ ساله بود که از سر یک اتفاق و با گذراندن دوره های آموزشی آشپزی پا به دنیایی متفاوت گذاشت.
